赤倉ではまだ残雪はありながらも少しずつ地面が見えてきたところから
ふきのとうが顔を出してきています。
赤倉ホテルのまわりでも出てきていて、
早速女将が庭で収穫していました。
そして赤倉産のふきのとうを板前さんに天ぷらしてもらい
その日にお泊まりのお客様にも召し上がって頂きました。
春真っ先の山の恵みです。